Maandmenu
Geldig tot 4 juli
* Zeebaars uit de Noordzee gemarineerd
groene asperges | leche de tigre
kaviaar “selectie Pegasus” 10gr (25 supplement)
* Zonnevis meunière
venkel | sabayon van dragon
° Kreeft “Boulogne” zacht gegaard
ravioli | jus van groene tomaat
Koningskrab uit de Barentszzee
Zuiderse groenten | gremolata
* Kalfslende uit de Kempen BBQ
girollen | polderasperges
* Vollegrond aardbeien
rabarber | basilicum
* 4 gangen menu aan 80 (niet op zaterdagavond)
wijndegustatie 30
° 5 gangen menu aan 100
wijndegustatie 40
6 gangen menu aan 120
wijndegustatie 45
wijn per glas bij het gerecht 10 - dessertwijn vanaf 10
Menu du mois
valable jusqu'au le 4 juillet
* Bar de ligne mariné
asperges vertes | leche de tigre
Caviar “sélection Pegasus“ 10 gr (25 supplément)
* Filet de Saint-Pierre meunière
fenouil | sabayon d’estragon
° Homard « Boulogne » cuit basse température
raviole | jus de tomates vertes
King crab « la mer de Barents » cuit au four
légumes méditerranéens | gremolata
* Carré de veau BBQ
girolles | Asperges blanches
* Fraises de pleine terre
rhubarbe | basilic
*4 services à 80 (non disponible le samedi soir)
avec dégustation des vins 30
° 5 services à 100
avec dégustations des vins 40
6 services à 120
avec dégustation des vins 45
vin par verre accordant le plat 10 - vin doux à partir de 10
Menu of the month