Weekmenu
Menu bestaande uit voorgerecht en hoofdgerecht volgens marktaanvoer 50
Menu de la semaine
Selon l'arrivage du marché, seulement servi en semaine, pas le vendredi ni les jours fériés 50
Weekmenu
menu according to the market, only served during the week, not on fridays or holidays 50
Maandmenu
Geldig tot 9 mei
* Rund “Charolais” Oosters gemarineerd
groene asperges | ponzu
kaviaar “selectie Pegasus” 10gr (25 supplement)
* Grietbot uit de Noordzee
venkel | jus van tuinkruiden
° Langoustines “Guilvinec”
capellini | jus van kokkels
Ganzenlever “Handsaeme” op de plancha
ratatouille | jus van groene tomaat
* Lomo Iberico BBQ
morieljes | polderasperges
* Woudvruchten
limoncello | hibiscus
* 4 gangen menu aan 80 (niet op zaterdagavond)
wijndegustatie 30
° 5 gangen menu aan 100
wijndegustatie 40
6 gangen menu aan 120
wijndegustatie 45
wijn per glas bij het gerecht 10 - dessertwijn vanaf 10
Menu du mois
valable jusqu'au le 9 mai
* Filet de bœuf « Charolais » mariné
asperges vertes | ponzu
Caviar “sélection Pegasus“ 10 gr (25 supplément)
* Barbue de la mer du nord
fenouil | jus de fins herbes
° Langoustines « Guilvinec »
capellini | jus de coques
Foie gras « Handsaeme » à la plancha
ratatouille | jus de tomates vertes
* Lomo Iberico BBQ
morilles | Asperges blanches
* Fruits rouges
limoncello | hibiscus
*4 services à 80 (non disponible le samedi soir)
avec dégustation des vins 30
° 5 services à 100
avec dégustations des vins 40
6 services à 120
avec dégustation des vins 45
vin par verre accordant le plat 10 - vin doux à partir de 10
Menu of the month
valid until May 9th
* Filet de beef “Charolais” marinated
green asparagus | ponzu
caviar “ Selected by Pegasus” 10gr (€25 supplement)
* Filet of brill from the North sea
fennel | juice of herbs
° Langoustines “Guilvinec”
Capellini | cockles
Foie gras on the plancha
ratatouille | green tomatoes
* Lomo Iberico BBQ
morels | white asparagus
* Forest fruits
limoncello | hibiscus