Lijngevangen zeebaars uit de Noordzee
zoete aardappel | jus van kokkels
Wilde zeetong 2
pastinaak | dooierzwam | hazelnootboter
Eendenbil gekonfijt
zandwortel | rozemarijn
Hertenkalffilet
bospaddenstoelen | gebakken ganzenlever | port
Wilde Tarbot 5+ op de graat
gekonfijte prei | sabayon “Mostaard Wostyn”
Kreeft uit Boulogne als stoofpot
seizoengroenten | kruidenbouillon
Nestduif uit Steenvoorde
doperwten | gratin | zoethout