Reserveer uw tafel
Voorgerechten
Bio bietjes gepekeld | hangop | hazelnoten | tuinkruiden
Royal Belgian Caviar “Gold label” (30gr) | polderaardappel | zure room
Ganzenlever gerookt | wintertruffel | tuinkruiden
Oesters "Utah Beach" gemarineerd | sesam | mergpompoen
Ganzenlever gebakken | ravioli ossenstaart | curry & kokos
Pizza | eekhoorntjesbrood | buffelmozzarella | koningskruid
St-Jakobsnootjes | grondwitloof | lardo | vanille
Hoofdgerechten
Wilde Tarbot 5+ | gekonfijte prei | sabayon "Mostaard Wostyn"
Zeebaars lijngevangen | kruidenkorst | jus van eekhoorntjesbrood
Kabeljauwrug | groene kool | jus van gerookt spek
Kreeft uit Boulogne als stoofpot | seizoen groenten | kruidenbouillon
Kalfszwezerik uit de Kempen | knolselder | wintertruffel
Bio piepkuiken | morieljes | stro aardappelen
Nestdruif uit Steenvoorde | doperwten | mousseline aardappelen
Hertenkalffilet | sabayon van tuinkruiden | PPF
Nagerechten
Hoevekazen “van an de schréve”
Moelleux van speculoos
Mango in de oven
Gebakken Soufflé "Grand Marnier"
Callebaut origine “Sao Thome”
Peer gegratineerd
